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CFi.CN讯：数据显示，绝味食品2023年底拥有约1.6万家门店，但2024年受需求降级影响收入承压。公司已撤销其他风险警示，并推出股权激励计划，治理结构明显优化。基本面来看，公司具备全国化生产基地和三级冷链日配网络，加盟管控与数字化运营能力成熟。

近期机构研报指出，卤味行业正经历结构性变革：热卤、佐餐卤味增长较快，而传统休闲卤味承压；会员超市、新鲜零食等新零售渠道将卤味作为战略品类，打开B端增量空间。研报认为，绝味加速推进门店转型，从单一鸭脖档口向全时段综合性卤味店升级，同时拓展B端供应，契合渠道变革趋势。

研报指出，公司2026年扭亏为盈，预计2026—2028年归母净利润达2.1/3.1/4亿元，对应PE为31/21/16倍，低于可比公司24倍均值。治理改善 模式升级 估值修复，构成股价上行核心驱动。